大蒜有很好的杀菌消炎作用，但我们只在日常烹饪中使用。但你知道吗，大蒜在很多处方中也有使用，而且它有很好的镇痛作用。大蒜冰糖水就是其中之一。很多人认为大蒜冰糖水应该很难喝，但其镇痛作用也很明显。当然，我们不能随便用大蒜冰糖水。 　大蒜冰糖水的禁忌【性能】：味辛、甘，性温。能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。 　【宜忌】：宜：肺结核病人和癌症患者宜食；胃酸减少和胃酸缺乏者宜食；高血压和动脉硬化者宜食；职业病中的铅中毒者宜食；痢疾，肠炎，伤寒，副伤寒患者宜食；感冒和预防流感者宜食；百日咳患儿宜食；钩虫、蛲虫病人宜食；夏季宜食。 　【参考】：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1.C，胡萝卜素、糖类；挥发油，主要成分为大蒜辣素大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。 　【用途】：用于脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒，呕吐腹泻，肠胃不和，痢疾；蛲虫病，钩虫病肺痨（肺结核），百日咳。现代又用于高血压病，高血脂症，流感，流脑等。 　【用法】：生食、煨食、煮粥、煎汤，或捣泥、为丸服。 　【不良反应】：生食有明显的刺激性，可引起口、舌灼痛感、恶心等。吃蒜还会产生口臭，大量服用，可减少胃液分泌。 　抗菌、抗原虫的作用，一般以紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。 　【禁忌】：凡肺、胃有热，血虚目昏，以及狐臭病人均忌用。