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肺热津伤上中消型糖尿病药膳食疗方
2022-05-23

上中消型糖尿病,患者不但有肺热津伤表现,而且也出现胃燥阴伤症,其症状为口渴多饮、咽干、舌燥、小便频多、舌苔黄燥、多食善饥、消瘦、大便干结等。能制作药膳的药物有:生地、天花粉、玄参、石膏、知母、甘草、黄芪、五味子、麦冬、沙参、黄精、玉竹、黄苓、百合等。能制作卜中消型糖尿病药膳的食物有:藕、黄瓜、冬瓜、两瓜、玉米须、菜胆、西芹、蘑菇、木耳、鸡肉、牛肉、鸭肉、兔肉、鱼类,鱼翅、鲍鱼、鱼肚、燕窝等。现介绍几种,供大家选用。

山药玉竹黄瓜汤

【配方】山药15克,玉竹12克,黄瓜100克。

【制作】

1.黄瓜洗净,去瓤,切成3厘米长的块;玉竹洗净,切成4厘米长的段;山药洗净,切薄片。

2.黄瓜、山药、玉竹放在炖锅内,加水600毫升,置武火烧沸,改用文火煮35分钟即成。

【食法】每日1次,单食。

【功效】补脾胃.润肺热。用于上中消型糖尿病患者。

熟地党参炖鲍鱼

【配方】熟地黄10克,党参12克,鲍鱼50克,菜胆100克,鸡汤100毫升,盐5克,味精3克。

【制作】

1.熟地黄洗净,切薄片;党参切段;鲍鱼切薄片;菜胆洗净,切5厘米的节。

2.熟地黄、党参、鲍鱼、菜胆、盐、味精放入炖锅内,放人鸡汤,用武火烧沸,文火炖煮25分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃鲍鱼25~30克。

【功效】滋阴补血。用于L中消型糖尿病。

葛根山楂炖牛肉

【配方】葛根lO克,山楂5克,牛肉100克,白萝卜200克,料酒10毫升,盐、姜各5克。

【制作】

1.葛根洗净,切片;LIJ楂切片;牛肉洗净.切3厘米见方的块;白萝卜切3厘米见方块,姜拍松。

2.葛根、山楂、牛肉、料酒、白萝卜、姜、盐放入炖锅内,加800毫升水,川武火烧沸,再用文火炖1小时即成。

【食法】每口1次,佐餐食用,每次吃牛肉30~50克。

【功效】养脾胃,清肺热。用于上中消型糖尿病患者。

生地黄麦冬炖猪肚

【配方】生地黄、麦冬各10克,猪肚、胡萝卜各100克,料酒10毫升.葱10克,姜、盐各5克。

【制作】

1.猪肚用番石榴或盐反复洗净.去腥臊味;麦冬洗净去心;生地黄切片;萝卜洗净.切4厘米见方的块;猪肚洗净,切3厘米见方块;姜拍松,葱切段。

2.猪肝、麦冬、生地黄、葱、盐、姜、料酒、胡萝卜放人炖锅内,加水1000毫升,用武火烧沸,文火炖煮l小时即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。每次食牛肉50克,随意喝汤。

【功效】滋阴生津,止渴降糖。

沙参烧鱼肚

【配方】沙参12克,鱼肚50克,黑木耳、香菇各15克,葱、姜、盐各5克,植物油30毫升。

【制作】

1.鱼肚切2厘米见方的块;黑木耳洗净,去蒂撕成瓣状;香菇发透,洗净,一切两半;姜切丝,葱切花。

2.炒锅置中火上,放人植物油,烧六成热时,放入姜、葱炸香,随即放入鱼肚翻炒片刻,放入黑木耳、香菇、盐、沙参,加上汤或鸡汤200毫升,烧至浓稠时即成。

【食法】每3日1次,佐餐食用。每次吃鱼肚25克。

【功效】滋阴润肺,健脾补胃。上巾消型糖尿病患者食用.

砂仁萝卜炖猪肺

【配方】砂仁6克,白萝卜200克,猪肺100克,葱10克,姜、盐各5克,料酒lO毫升。

【制作】

1.砂仁烘干,研成细粉;猪肺洗净.切4厘米见方的块状;白萝卜洗净,切4厘米见方的块状;姜拍松,葱切段。

2.猪肺、白萝卜、砂仁、姜、葱、盐、料酒放入炖锅内,加1000毫升水。

3.炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮45分钟即成。

【食法】每日1次,每次食猪肺30—50克,随意食萝卜,喝汤。

【功效】健脾胃,清肺热。上中消型糖尿病患者食用。

冬虫夏草豆蔻炖全鸡

【配方】冬虫夏草10克,白豆蔻6克,老鸭1只(约1000克),料酒lO毫升,葱10克,姜、盐各5克,胡椒粉3克。

【制作】

1.鸭宰杀后,去毛、爪,剖腹,去内脏,冲洗干净,在沸水锅内焯片刻,再捞出用凉水洗净;冬虫夏草用温水洗净泥沙,用酒浸泡30分钟;白豆蔻去壳、烘干、研粉;姜、葱洗净,切片和段。

2.将鸭头顺颈劈开,取8-10枚冬虫夏草纳人鸭头内.再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草,同白豆蔻粉、姜、葱装入鸭腹内,放入炖锅内。再放入水2000毫升,放入盐、料酒、胡椒粉。

3.炖锅置武火上烧沸,再用义火炖煮

1.5小时即成。

【食法】每日1次,佐餐食用.每次吃鸭肉30~50克,随意喝汤。

【功效】平补脾胃,滋阴补肺。上中消型糖尿病患者食用。

神仙鸭

【配方】红枣10颗,莲子20克,西洋参、白果各10克,薏米20克,鸭1只,料酒、酱油各lO毫升,葱10克,姜5克,胡椒粉3克。

【制作】

1.鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;红枣去核;白果去心;薏米去杂质,洗净;莲子去心,姜拍松,葱切段;西洋参烘十打成细粉。

2.料酒、姜、葱、胡椒粉和酱油合匀,搽在鸭子身卜和腹内。

3.把红枣,白果,薏米、莲子装在碗内,撒入两洋参粉合匀,填入鸭腹内.再把鸭子放在蒸盆内,上笼用武火蒸

1.5小时即成。

【食法】每2日1次,每次食鸭肉30~50克,随意喝汤。

【功效】健脾胃,补肺肾.卜巾消型糖尿病患者食用。

豆蔻茯苓馒头

【配方】白豆蔻lO克,茯苓30克,面粉500克,发酵粉7克。

【制作】

1.白豆蔻去壳,烘干打成细粉;茯苓烘干打成细粉。

2.面粉、白豆蔻粉、茯苓粉、发酵粉合匀,放入水适量,揉成面团,令其发酵。

3.发酵好后,如常规制成20克1个的馒头,上笼蒸20分钟即成。

【食法】每日1次,早餐食用,每次l。2个,当主食食用。

【功效】补脾胃,除烦热。糖尿病患者均可食用。

麦冬生地粥

【配方】麦冬、生地黄各10克,粳米100克。

【制作】

1.粳米淘净,生地黄洗净,切片,麦冬洗净去心。

2.粳米、生地黄、麦冬同放锅内,加1000毫升水。

3.将锅置武火上烧沸.文火炖煮50分钟即成。

【食法】每日1次,早餐服用,每次吃粥50克,随意吃生地、麦冬。

【功效】滋阴凉血,生津止渴。

甘草藕汁饮

【配方】甘草6克。藕500克。

【制作】

1.藕洗净,切成细丝,用白布绞取汁液;甘草洗净。

2.甘草放入锅内,加200毫升水,煎煮25分钟,滤去甘草,留药液。

3.藕汁与}{.草液混合均匀即成。

【食法】每日3次,每次30毫升。

【功效】清肺润燥,生津凉血。上中消型糖尿病患者饮用。

羊胰粥

【配方】羊胰l具.粳米100克,料酒10毫升,葱、盐各5克。

【制作】

1.羊胰(或猪胰)洗净,切成3厘米见方的块状;粳米淘净。

2.粳米、羊胰放入锅内,加水600毫升,放入葱、盐、料酒。

3.锅置武火烧沸后,用文火煮30分钟即成。

【食法】每日1次,当早餐食用。每次吃羊胰30~50克。

【功效】清肺热,止消渴。用于上中型糖尿病患者食用。

荸荠炖猪肺

【配方】荸荠50克,猪肺1具,料洒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

【制作】

1.荸荠洗净,去皮,一切两半;猪肺洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切花。

2.猪肺放入碗内,放入料酒、葱花、姜片、盐,拌匀腌渍3(1分钟。

3.将猪肺、荸荠放入炖锅内,加水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。

【食法】每口1次,每次吃猪肺30—50克。随意吃荸荠。喝汤。

【功效】滋阴补肺,清热除烦。上中消型糖尿病患者食用。

淮山药冬瓜汤

【配方】淮山药10克,冬瓜30()克。

【制作】

1.冬瓜洗净,去瓤不去皮,洗净,切3厘米见方块状;淮山药洗净,切片。

2.淮山药、冬瓜放人炖锅内,加水600毫升。

3.锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。

【食法】每日1次,单独食。每次吃100克冬瓜,喝汤。

【功效】补脾胃,清肺热,止烦渴。上中消型糖尿病患者食用。

内金菠菜汤

【配方】鸡内金10克,菠菜(带根)100克,盐5克,醋5毫升,葱、蒜各5克。

【制作】

1.鸡内金烘干,打成细粉;菠菜洗净,切成5厘米长的段;蒜去皮,切片,葱切花。

2.炒锅置武火上烧热,放入植物油20毫升,烧六成热时,放入葱、蒜煸香,放入水500毫升。

3.锅置武火上烧沸,投入菠菜,撒人鸡内金粉,加醋、盐,煮8分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】润肠通便,用于上中消型糖尿病患者兼大便秘结者。

百合瘦肉炒豆腐

【配方】百合20克,猪瘦肉50克,豆腐100克,鸡蛋1个,植物油30毫升,淀粉20克,酱油15毫升,葱10克,姜、盐各5克。

【制作】

1.百合洗净,蒸熟,切成小颗粒,猪瘦肉洗净,也EU成小颗粒;姜切成小颗粒,葱切成花。

2.鸡蛋打入碗中,放人猪瘦肉、葱、姜、盐、酱油、淀粉拌匀。

3.豆腐用沸水焯一下,捞起,切成1厘米见方块。

4.炒锅放置在武火上,放人植物油,烧六成热时,将猪瘦肉放人锅内炒香,随即放入豆腐和熟百合粒,翻炒3分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃瘦肉,豆腐50克。

【功效】清热润肺,生津止渴。

胖大海炖猪肺

【配方】胖大海10克,猪肺300克,盐、葱各5克,料酒5毫升。

【制作】

1.猪肺洗净,切成3厘米见方的块,胖大海用洁净布擦干净(不能用水泡洗);葱切花。

2.猪肺与料酒、盐、葱一同腌渍30分钟。

3.胖大海、猪肺放人炖锅内,加水600毫升。

4.锅置武火上烧沸,用文火炖煮45分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃猪肺50克。

【功效】清热生津。

莲子芡实雪蛤羹

【配方】莲子、芡实各10克,雪蛤膏5克,鸡汤200毫升,盐、葱各5克,胡椒粉3电、

【制作】

1.雪蛤膏放温水内发2小时,胀大后,择去黑仔和筋膜,连子浸泡去心;芡实浸泡2小时洗净;葱切花,姜切片。

2.芡实、莲子放入炖锅内,加200毫升水,煮50分钟后,放人雪蛤、葱花、盐、鸡汤,、胡椒粉再炖熬25分钟即成。

【食法】每日1次,早、晚餐食用。

【功效】滋阴补血。上中消型糖尿病患者补虚用。

健胃墨鱼汤

【配方】砂仁、白豆蔻各3克,沙参6克,墨鱼200克,西红柿50克,豆腐100克,葱10克,淡奶250毫升,盐5克,植物油30毫升。

【制作】

1.墨鱼去鳃、肠,洗净;豆腐W4厘米长3厘米宽的块状;砂仁、白豆蔻去壳打粉;沙参打粉。

2.炒锅放油置中火上,把鱼及豆腐均两面煎成黄色,放入盐。

3.将淡奶放人煮至滚,再放入200毫升水,义火煮30分钟,放入葱、西红柿、砂仁粉、白豆蔻粉、沙参粉、盐,烧沸即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃鱼50克。

【功效】健脾胃,益气血。用于上中消型糖尿病患者。

砂仁淮山药炒鲜藕

【配方】砂仁6克,淮山药10克,鲜藕200克,猪瘦肉50克,鸡蛋1个,淀粉15克,酱油lO毫升,葱10克,盐、姜各5克,植物油130毫升。

【制作】

1.藕洗净,切丝;淮山药洗净,发透切丝;砂仁去壳烘干,打成细粉;猪瘦肉洗净,切丝。

2.猪瘦肉、淀粉、盐、酱油、葱、姜同放碗内,放入鸡蛋,水,拌成稠状体。

3.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人猪瘦肉炒变色,投入砂仁粉、鲜藕丝、山药丝炒熟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】健脾胃,清肺热。上中消型糖尿病患者食用。

荷叶田鸡汤

【配方】鲜荷叶半张,苦瓜100克,田鸡(青蛙)100克,葱

10克,姜、盐各5克,料酒10毫升,胡椒粉3克。

【制作】

1.苦瓜洗净,去瓤,切成小块,田鸡去皮、内脏及爪,切成4大块;鲜荷叶洗净,切成8大块;葱切段,姜拍松。’2_田鸡、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉同放碗内,腌渍30分钟。

3.炖锅置中火上,放入苦瓜、荷叶、田鸡,注入800毫升水,烧沸,再用文火炖煮35分钟.除去荷叶即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃田鸡30~50克。

【功效】清热解毒,生津止渴。用于上中消型糖尿病患者。

南瓜煮猪肝

【配方】南瓜200克,猪肝50克,鸡蛋1个,葱lO克,盐、姜各5克,酱油lO毫升,淀粉20克。

【制作】

1.南瓜洗净,去瓤,切成4厘米见方的块;猪肝洗净,切成3厘米宽的片;葱切花,姜切丝。

2.把猪肝装入碗内,放人盐、葱、姜、酱油腌渍15分钟,打人鸡蛋、淀粉,加少量水调匀。

3.南瓜放人锅内,加1000毫升水,用武火烧沸,文火炖煮40分钟。再用武火烧沸,放人猪肝,煮至熟透即成。

【食法】每日1次.佐餐食用,每次吃猪用:30克。

【功效】补肝肾,止消渴。上中消型糖尿病患者食用。

山药饭

【配方】淮山药10克,鸡蛋1个,盐5克,米饭50克,葱5克,植物油适量。

【制作】

1.把淮山药煮熟,切成小颗粒,放入碗内,把鸡蛋打入,放人葱化、盐,拌合均匀。

2.把炒锅置中火上,放人植物油,烧六成热时,把山药、鸡蛋倒人锅内,煎炒,随即把米饭也倒入锅内共炒香即成。

【食法】每日1次,每次吃米饭50克。

【功效】补脾胃,益气血。

赤小豆薏米生鱼汤

【配方】赤小豆20克,山药、莲子各10克,薏米20克,生鱼500克,料酒10毫升,盐5克.葱10克,姜5克。

【制作】

1.把生鱼洗净去内脏;赤小豆、薏米、山药洗净;莲子洗净,去心。

2.把生鱼放在盆内,放人料酒、盐、葱、姜,腌渍30分钟。

3.把赤小豆、薏米、山药、莲子放人炖锅内,加800毫升水.置武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,放入生鱼,再煮20分钟即成

【食法】每日1次,佐餐食用。每次吃生鱼30~50克。

【功效】健脾胃,除湿消肿一上中消型糖尿病患者食用。

(责任编辑:zxwq)