山药豆的药用价值很高。它可以与山药豆汤，粥和其他食物一起食用。它不仅可以增加口味，还可以增加食物的营养价值。山药豆的作用和作用是什么?缓解咳嗽和痰多，增强免疫力，滋养肾脏，改善精髓，帮助消化，降低血糖，延缓衰老等功效，但通常不宜过量食用，前列腺癌，乳腺癌和其他人不应多吃，否则会使疾病更加严重。

一、山药豆的作用

降低血糖

很多朋友都不知道山药豆的功效与作用是什么，山药豆的效果有很多，平时适量食用山药豆，还能起到降低血糖的作用，因为山药豆含有粘液蛋白等物质，对糖尿病患者有着一定的帮助，不过最好不要吃拔丝山药豆，不然会使病情更加严重。

抗衰老

平时养身的人群可以多吃山药豆，可以预防身体出现各种疾病，还能增强体质，对身体的帮助有很大的作用，它可以促使新陈代谢，导致身体内氧化成份，起到抗衰老的作用，不过需要经常食用，才有良好的效果。

帮助消化

每当饭后可以适量的食用点山药豆，或直接将山药豆混合在菜饭中，能够起到助消化的作用，因为山药豆中，蕴含着大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以帮助肠胃消化食物，使肠胃更加健康，对脾阳亏、胃阴虚都有一定的帮助。

二、山药豆的功效

增强免疫力

山药豆蕴含着维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁等多种营养成分，平时不仅可以用山药豆煮汤，还能用山药豆煮粥，每天适量的食用点，可以使身体更好的吸收山药豆的营养，起到增强免疫力的作用，使身体更加健康。

滋肾益精

山药豆平时做各种各样的食物，不仅可以增加食物的口感，还能增加食物的营养价值，山药豆蕴含着丰富的营养素，每天适量食用可以起到滋肾益精的功效，不过不能过量食用，不然会对身体健康造成不良影响，平时食用时一定要注意。

止咳化痰

山药豆的药用价值很高，十分适合平时食用，它蕴含着皂甙、黏液质等物质，平时可以用山药豆煮汤食用，可以起到止咳化痰的功效，配合药物治疗肺虚痰嗽久咳效果更好，不过最好还是根据医师的指导，避免出现不良症状。

三、山药豆的禁忌

1、不宜食用人群

虽然山药豆的效果很好，对身体的帮助很大，但还是有很多人群不宜食用山药豆，在生活中前列腺癌、乳腺癌、胃肠道不好等患者不宜食用山药豆，这些患者食用后，不仅不会起到药用价值，还会使病情况更加的严重。

2、发芽不宜食用

山药豆在夏季时，存放时间长很容易发芽，山药豆发芽后千万不要食用，不然不仅不会起到营养价值，还会使身体内产生大量的有毒物质，对身体健康的危害很大，很导致腹泻、头晕等症状，所以平时最好购买最新鲜的山药豆食用。

结语：通过上文的介绍，相信大家知道山药豆功效与作用分别是什么了，虽然说效果很好，但不适合前列腺癌、乳腺癌等患者食用，而且山药豆发芽也不要食用，不然会给身体健康造成危害。